| |
 |
Productieproces
De zalmen worden direct na de vangst aangeleverd op ijs. De vissen worden dan direct gefileerd en met de hand drooggezouten. Na het zouten wordt de zalm gedurende twaalf uur ambachtelijk gedroogd en gerookt op een mengsel van eiken-, beuken- en vruchthoutsoorten. Vervolgens wordt de zalm ontdaan van al haar graten en vetranden.
De vis wordt tenslotte met de hand gesneden, waarbij tussen ieder plakje een stukje cellofaan wordt aangebracht. Een arbeidsintensief proces met een resultaat waar u uw vingers bij opeet. Om de versheid van onze producten bij aankomst bij uw klant te garanderen, wordt de zalm vacuüm verpakt geleverd in een koelbox. De stijlvolle geschenkverpakking en de uitgebreide productinformatie maken uw cadeau helemaal af. |
|
|
|
|
